Préparer le tofu brouillé au basilic

• Émietter le tofu dans un saladier et l'assaisonner avec le sel et le poivre.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le tofu émietté.
• Ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson et mélanger.

Préparer les garnitures

• Couper le concombre en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
• Trancher l'avocat en lamelles.
• Sortir le jambon végétal et le fromage végétal.

Monter les wraps

• Réchauffer légèrement les galettes tortilla.
• Répartir le tofu brouillé, le jambon végétal, le fromage, le concombre, l'avocat et les tomates cerises au centre de chaque galette.
• Replier les côtés puis rouler fermement le wrap.

Servir

• Couper les wraps en deux et servir aussitôt.