Préparer la mayonnaise légère

• Mixer les œufs durs avec la moutarde, le fromage blanc et le filet de citron.
• Ajouter un peu de sauce sriracha et réserver au frais.

Mélanger le thon

• Écraser le thon égoutté avec les carrés frais et l'oignon rouge émincé.

Cuire les œufs brouillés

• Dans un filet d'huile d'olive, mélanger les œufs et le skyr sans arrêter.
• Cuire à feu fort en remuant constamment.

Garnir les wraps

• Passer les tortillas au micro-ondes.
• Répartir le mélange de thon, la sauce, les rondelles de tomate et de concombre, les œufs brouillés, l'avocat et la roquette.
• Replier les wraps.

Dorer à la poêle

• Faire revenir les wraps à la poêle avec un poids posé dessus, en les retournant.