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Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
1 Std. 50 Min.Für 13Nutri-Score D€€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
was Sie brauchen
Zutaten
Milch (lauwarm)Milchprodukte180 ml
Butter (weich)Milchprodukte30 g
Weizenmehl Type 405Getreide430 g
TrockenhefeVorräte7 g
ZuckerVorräte90 g
Bio-EierMilchprodukte2 Stücke
Salz (eine Prise)Gewürze3 g
VanilleVorräte5 g- neutrales Öl (zum Frittieren)Vorräte2 Liter
- Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)Vorräte80 g
Zimt (gemahlen)Gewürze8 g
pro Portion
Nährwerte
229kcal
- Kohlenhydrate
- 37 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knethaken- Kochtopf
Schaumlöffel
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teig ansetzen
- Butter in der lauwarmen Milch auflösen und in eine Schüssel geben
- Salz, Zucker, Vanille, Eier, Mehl und Trockenhefe zufügen
- Schritt 2
Teig kneten
- Den Teig mit dem Knethaken kneten
- Schritt 3
Teig gehen lassen
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken
- An einem warmen Ort gehen lassen
- Schritt 4
Donuts formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln rollen und etwas flach drücken
- Mit einem Holzstab in die Mitte ein Loch drücken und die Donuts um den Holzstab rollen, damit das Loch größer wird
- Immer mit etwas Mehl arbeiten
- Schritt 5
Zweite Gehzeit
- Die Donuts abgedeckt nochmals gehen lassen
- Schritt 6
Öl erhitzen
- Öl in einem großen Topf auf 170 Grad erhitzen
- Schritt 7
Donuts frittieren
- Je 4-5 Donuts vorsichtig in das Fett gleiten lassen
- Ca. 3 Minuten frittieren, mit einer Schaumkelle oder Holzstäbchen wenden und offen weitere 3 Minuten frittieren
- Mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Schritt 8
Zimt-Zucker-Mischung
- Zucker und Zimt verrühren
- Die Donuts von einer Seite darin eintauchen
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