Plato principal
Фаршированные баклажаны от итальянской бабушки
1 h 10 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 10 min
1 h 10 minФаршированные баклажаны от итальянской бабушки
receta de
mary_italiagusto
@mary_italiagusto
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
баклажаны (вымытые, разрезанные вдоль пополам)Frutas y verduras2 kg
растительное масло (для жарки)Despensa200 ml- панировочные сухариPanadería100 g
сыр пармезан (натёртый)Lácteos100 g
яйцаLácteos6 piezas
говяжий фаршCarne300 g
свежий базилик (измельчённый)Frutas y verduras15 g
чеснок (измельчённый)Frutas y verduras3 piezas
соль (по вкусу)Especias5 g
чёрный перец (молотый, по вкусу)Especias2 g
por ración
Nutrición
510kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 40 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Bol
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Подготовить баклажаны
- Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
- Ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра.
- Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Paso 2
Обжарить баклажаны
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте половинки баклажанов до мягкости и золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Paso 3
Приготовить начинку
- Обжарьте говяжий фарш до готовности.
- Добавьте нарезанную мякоть баклажанов, чеснок и базилик.
- Посолите, поперчите и прогрейте всё вместе.
- Paso 4
Собрать блюдо
- Смешайте в миске яйца, панировочные сухари и пармезан.
- Соедините эту смесь с мясной начинкой.
- Наполните половинки баклажанов начинкой.
- Paso 5
Запечь
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания.
- Запекайте до золотистой корочки.