Postre
الشباكية المغربية
2 hPara 30Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hالشباكية المغربية
receta de
طبخ ليلى برادة
@lailacucina.barrada
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
طحينCereales500 g
جلجلان محمص (مطحون)Frutos secos y semillas100 g- لوز (مقشر ومحمص ومطحون)Frutos secos y semillas100 g
ماء الزهرBebidas60 ml
خلDespensa30 ml
زيت الزيتونDespensa60 ml
زبدة (مذابة)Lácteos100 g
زعفران (محرق ومطحون)Especias1 g
قرفة (مطحونة)Especias5 g
نافع (مطحون)Especias5 g
صمغ عربي (مطحون)Otro5 g
خميرةDespensa5 g
ملحEspecias3 g
عسلDespensa500 g- جلجلان (للزينة)Frutos secos y semillas50 g
- زيت للقليDespensa1 litro
por ración
Nutrición
169kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
تحضير خليط العجين
- اخلطي الطحين مع الجلجلان المطحون واللوز والقرفة والنافع والصمغ العربي والزعفران والملح والخميرة
- أضيفي ماء الزهر والخل وزيت الزيتون والزبدة المذابة
- Paso 2
عجن العجين
- اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك
- غطي العجين واتركيه يرتاح
- Paso 3
تشكيل الشباكية
- افردي العجين رقيقا بالشوبك
- قطعي مستطيلات صغيرة واشكلي فيها فتحات بواسطة الجرارة
- لفي كل مستطيل على شكل وردة أو ضفيرة
- Paso 4
قلي الشباكية
- سخني الزيت في المقلاة
- اقلي الشباكية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
- صفيها من الزيت
- Paso 5
تغميس الشباكية في العسل
- سخني العسل قليلا
- اغمسي الشباكية في العسل ثم رشيها بالجلجلان