تحضير التتبيلة

• اخلطي اللبن مع صلصة الطماطم والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل.
• أضيفي الملح وثوم البودرة والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة واخلطي جيداً.

تتبيل الدجاجة

• ادهني الدجاجة الكاملة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
• غطيها واتركيها ساعة على الأقل، والأفضل ليلة كاملة في الثلاجة.

الشوي في الفرن

• ضعي الدجاجة على مشبك فوق صينية الفرن.
• أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف تقريباً.

تحضير صوص الدهن

• اخلطي البقدونس المفروم مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

دهن الدجاجة

• في آخر 10 دقائق من الشوي ادهني الدجاجة بصوص الليمون والزيتون والبقدونس.

تحضير الثومية

• ذوبي النشا في الماء البارد واطبخيه على النار مع التحريك حتى يثخن.
• أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون واللبنة والمايونيز والملح واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي.

التقديم

• قدمي الدجاجة مع الثومية وخبز وخلطة البصل والسماق.