Plato principal
3 soupes protéinées d'hiver (lentilles corail & coco, courgettes & œufs, poulet & haricots blancs)
45 minPara 3Nutri-Score A€€
A
45 min
45 min3 soupes protéinées d'hiver (lentilles corail & coco, courgettes & œufs, poulet & haricots blancs)
lo que necesita
Ingredientes
lentilles corail cuites (cuites)Despensa180 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras250 g
poireaux (émincés)Frutas y verduras100 g- lait de coco lightDespensa50 ml
skyr ou yaourt grec 0% (ajouté en fin de cuisson)Lácteos100 g
courgettes (coupées en morceaux)Frutas y verduras250 g
œufs (durs)Lácteos3 piezas
tartare ail & fines herbesFresco25 g- bouillon de légumesDespensa200 ml
poivre (moulu)Especias1 g
ail (gousse, pressée)Frutas y verduras1 pieza
muscade (râpée)Especias1 g
blanc de poulet cuit (cuit, effiloché)Carne100 g- haricots blancs en conserve (rincés et égouttés)Despensa150 g
oignon (émincé)Frutas y verduras50 g- bouillon de volailleDespensa300 ml
por ración
Nutrición
368kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Cazo ×3
Batidora de mano
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Soupe lentilles corail & lait de coco
- Faire fondre les carottes et les poireaux dans un peu d'eau ou de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les lentilles corail cuites et le lait de coco light, puis mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Hors du feu, incorporer le skyr ou yaourt grec 0% et mélanger.
- Paso 2
Velouté de courgettes & œufs durs mixés
- Cuire les courgettes dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Ajouter les œufs durs entiers, le tartare ail & fines herbes, l'ail, le poivre et la muscade.
- Mixer finement jusqu'à obtenir un velouté crémeux.
- Paso 3
Soupe de poulet & haricots blancs
- Faire fondre l'oignon et les carottes dans un peu de bouillon.
- Ajouter le bouillon de volaille, les haricots blancs rincés et le poulet cuit effiloché.
- Laisser mijoter puis servir bien chaud.