Tentempié

Aborrajados de plátano maduro

35 minPara 6Nutri-Score C€

35 min

Tentempié

receta de

Cocina para todos

@juliodyijwc

lo que necesita

6 personas

plátano maduro (grande, sin puntas, pelado y cortado en 3 pedazos)Frutas y verduras2 piezas
aceite (bien caliente, para freír)Despensa500 ml
harina de trigoCereales120 g
azúcarDespensa15 g
salEspecias5 g
huevo (a temperatura ambiente)Lácteos1 pieza
leche (añadida poco a poco)Lácteos200 ml
queso mozzarella (en tiras)Lácteos150 g

por ración

227kcal

lo que usará

paso a paso

Preparar el plátano
- Retirar las puntas de los plátanos maduros
- Hacer un corte a lo largo y pelarlos
- Cortarlos en 3 pedazos grandes
Paso 1
Dorar el plátano
- Freír los plátanos en aceite bien caliente hasta que se doren ligeramente, sin cocinarlos por completo
- Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Dejarlos enfriar un poco
Paso 2
Preparar la mezcla
- En un bol agregar la harina de trigo, el azúcar, la sal y el huevo
- Añadir la leche poco a poco batiendo hasta lograr una mezcla homogénea, ni muy espesa ni muy líquida
Paso 3
Armar los aborrajados
- Colocar papel film sobre una tabla y poner un pedazo de plátano
- Cubrir con más papel film y aplastarlo bien
- Agregar las tiras de queso mozzarella y cerrar con cuidado
Paso 4
Empanizar y freír
- Pasar el plátano relleno por la mezcla de harina cubriéndolo bien
- Llevarlo rápidamente al aceite caliente
- Cocinarlo dorándolo por ambos lados
Paso 5