Panadería
Açma
2 h 30 minPara 6Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minAçma
lo que necesita
Ingredientes
ılık süt (ılık)Lácteos480 ml
ılık su (ılık)Otro240 ml
sıvıyağDespensa240 ml- kuru maya (1 paket)Despensa10 g
şekerDespensa30 g
tuzEspecias8 g
un (alabildiğince, kontrollü eklenir)Despensa700 g
tereyağı (yumuşamış, aralara sürmek için)Lácteos100 g
yumurta sarısı (üzerine sürmek için)Lácteos1 pieza
por ración
Nutrición
699kcal
- Carbohidratos
- 93 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Bandeja de horno
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hamuru yoğur
- Ilık süt, ılık su, sıvıyağ, kuru maya, şeker ve tuzu kasede karıştır.
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğur.
- Paso 2
Mayalandır
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandır.
- Paso 3
Bezelere ayır ve aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi tabak büyüklüğünde aç.
- Paso 4
Yağlayıp katla
- Açılan yufkaların aralarına yumuşamış tereyağı sürerek üst üste diz; en üst kata yağ sürme.
- Biraz dinlendirdikten sonra merdane ile biraz daha büyüt.
- Paso 5
Şeritleri kes ve şekillendir
- Hamuru uzun şeritler halinde kes.
- Her şeridi kıvırıp iki ucunu birleştirerek halka şekli ver.
- Paso 6
Tepsi mayası
- Şekillenen açmaları yağlı kağıtlı tepsiye diz.
- Üzerini örtüp tepsi mayası yap.
- Paso 7
Üzerine yumurta sarısı sür ve pişir
- Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sür.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişir.