Entrante
Aguachile de mangue et ananas
40 minPara 4Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minAguachile de mangue et ananas
receta de
Cynthia Martinez
@cynthiaa.mar
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lo que necesita
Ingredientes
crevettes (nettoyées, coupées en deux)Pescado500 g
jus de citron vert (frais pressé)Frutas y verduras200 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
concombre (épépiné, en cubes)Frutas y verduras1 pieza- ananas (en petits cubes)Frutas y verduras200 g
- mangue (en cubes)Frutas y verduras1 pieza
- coriandre (hachée)Frutas y verduras20 g
piment tepin (grillé)Especias4 piezas- piment árbol (grillé)Especias3 piezas
ailFrutas y verduras2 piezas
por ración
Nutrición
168kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 2 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et mariner les crevettes
- Nettoyer les crevettes et les couper en deux.
- Éponger l'excès d'eau avec un papier absorbant.
- Ajouter le jus de citron vert, l'oignon, le sel et le poivre, en quantité suffisante pour couvrir les crevettes.
- Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Paso 2
Tailler les légumes et les fruits
- Épépiner le concombre pour éviter l'excès d'eau, puis le couper en cubes.
- Couper l'ananas en petits cubes.
- Hacher la coriandre.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Griller le piment tepin et le piment árbol.
- Mixer les piments avec l'ail, l'ananas, la mangue et le jus de citron de la marinade des crevettes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Paso 4
Assembler et réfrigérer
- Incorporer la sauce, les légumes et les fruits aux crevettes.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au réfrigérateur pour servir bien frais.