Préparer la pâte

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure, le sucre, le lait en poudre et le sel.
• Ajouter la semoule, l'huile d'olive puis la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte très souple et très peu collante.

Diviser et étaler

• Diviser la pâte en 2 ou 3 morceaux.
• Étaler chaque morceau sur une fine épaisseur, sans temps de pause.

Découper les petits pains

• Découper des disques avec un emporte-pièce rond de 6 à 6,5 cm de diamètre.

Frire les petits pains

• Plonger les petits pains dans un bain d'huile chaude.
• Les retourner dès qu'ils sont dorés : la cuisson est très rapide.
• Égoutter sur une écumoire.

Garnir et servir

• Laisser tiédir les petits pains moelleux.
• Les garnir selon votre choix, par exemple au thon et œuf ou au poulet.