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Allumettes sardines
40 minPara 6Nutri-Score C€
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40 min
40 minAllumettes sardines
receta de
PAIXAO CUISINE
@paixao.cuisine
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lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée pur beurre (prête à l'emploi)Fresco1 pieza
sardines en boîte (égouttées, épines et écailles retirées, émiettées)Pescado200 g
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
oignon (finement haché)Frutas y verduras0,5 piezas
ail (pressé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
piment de CayenneEspecias2 g- piment maison (selon le goût)Especias2 g
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
arôme MaggiDespensa5 ml
jaune d'œuf (battu)Lácteos1 pieza
por ración
Nutrición
281kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparation des sardines
- Égoutter l'huile de la boîte de sardines.
- Vider les sardines dans une assiette et retirer les écailles et le squelette si nécessaire.
- Émietter les sardines à la fourchette sans les réduire en bouillie.
- Transvaser dans un grand saladier.
- Paso 2
Assaisonnement de la farce
- Presser le citron sur les sardines.
- Ajouter le poivre, le sel, l'arôme Maggi, le piment de Cayenne et le piment maison.
- Ajouter la ciboulette, l'ail pressé et l'oignon finement haché.
- Mélanger délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Paso 3
Assemblage des allumettes
- Découper la pâte feuilletée en deux dans la largeur.
- Répartir la farce de sardines aux extrémités de chaque moitié.
- Rouler la pâte pour former un boudin.
- Découper le boudin en petites allumettes de la longueur du pouce.
- Paso 4
Dorage et cuisson
- Badigeonner les allumettes de jaune d'œuf battu au pinceau.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.