Plato principal
Américain bouchon en nature
50 minPara 2Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minAméricain bouchon en nature
receta de
Abel Chereau
@abelchereau__
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lo que necesita
Ingredientes
bouchons (entiers, non coupés en deux)Fresco8 piezas
fromage (râpé)Lácteos150 g
patate (taillée en frites)Frutas y verduras400 g
œufLácteos2 piezas
oignon (taillé finement)Frutas y verduras1 pieza
gros piment (taillé finement)Frutas y verduras1 pieza
pain (ouvert en haut et écarté)Panadería2 piezas
gingembre (râpé)Especias5 g
vinaigreDespensa15 ml
huile (pour la mayonnaise et la friture)Despensa250 ml
selEspecias3 g
por ración
Nutrición
945kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 59 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Rallador
Bol
Varillas
Horno
Bandeja de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tailler et cuire les frites
- Tailler les patates en frites.
- Lancer une première cuisson à feu doux pour cuire la pomme de terre.
- Terminer à feu très fort pour saisir et rendre les frites croustillantes.
- Paso 2
Râper le fromage
- Râper le fromage pour l'américain.
- Paso 3
Préparer la mayonnaise maison
- Mélanger les œufs, le vinaigre, le gingembre et le piment.
- Monter avec beaucoup d'huile jusqu'à obtenir une mayonnaise.
- Saler.
- Paso 4
Tailler le topping
- Tailler le gros piment et l'oignon pour le topping de fin.
- Paso 5
Monter le pain américain
- Ouvrir le pain en haut et l'écarter pour mettre plus de garniture.
- Déposer une couche de fromage puis étaler la sauce.
- Ajouter une poignée de frites maison, l'oignon et le gros piment.
- Ajouter les bouchons entiers, puis la mayonnaise sur les bouchons.
- Terminer par le fromage et un topping de gros piment.
- Paso 6
Gratiner au four
- Mettre le pain garni au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.