Plato principal
Arroz con Gandules
1 hPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hArroz con Gandules
receta de
ليكسيماري
@puertorican._.bebe
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lo que necesita
Ingredientes
arroz de grano medio (enjuagado y escurrido)Cereales450 g
gandules (escurridos)Despensa425 g
sofrito (casero o comprado)Fresco60 g
salsa de tomateDespensa120 ml
aceite de olivaDespensa30 ml
jamón de cocinar (cortado en cubos)Carne100 g
sazón con achiote (sobre)Especias1 pieza- adoboEspecias5 g
orégano secoEspecias2 g- hoja de laurelEspecias2 piezas
ajo (machacado)Frutas y verduras3 piezas- aceitunas verdes (sin hueso)Despensa40 g
salEspecias8 g
aguaBebidas700 ml
por ración
Nutrición
363kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Escurridor
cuchara de madera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añadir el sofrito, el ajo machacado y el jamón en cubos.
- Sofreír hasta que el sofrito suelte aroma.
- Paso 2
Añadir los gandules y el líquido
- Incorporar los gandules escurridos y remover.
- Agregar la salsa de tomate, el sazón, el adobo, el orégano y las hojas de laurel.
- Verter el agua y llevar a ebullición.
- Paso 3
Cocinar el arroz
- Añadir el arroz enjuagado y las aceitunas verdes.
- Sazonar con sal y remover bien.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido absorbido.
- Paso 4
Reposar y servir
- Retirar las hojas de laurel.
- Dejar reposar tapado antes de servir.
- Soltar el arroz con un tenedor y servir.