Plato principal
Arroz Maria Isabel
1 hPara 40Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hArroz Maria Isabel
receta de
Hélia Ribeiro
@heliarural
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1 importación
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lo que necesita
Ingredientes
óleoDespensa60 ml
alho (cabeças descascadas e picadas)Frutas y verduras2 piezas
carne bovina (bem picadinha em cubos pequenos)Carne2,5 kg
sal (2 colheres)Especias30 g
cebola (picada)Frutas y verduras3 piezas
pimenta de cheiro (picada)Frutas y verduras2 piezas
oréganoEspecias5 g
açafrãoEspecias5 g
colorauEspecias5 g
arroz (lavado e escorrido)Cereales4 kg
cenoura (bem picadinha em quadradinhos)Frutas y verduras5 piezas
água (bem fervente)Bebidas4,8 litros
vinagre (opcional)Despensa15 ml
cebolinha verde (picada)Frutas y verduras50 g
por ración
Nutrición
441kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Dourar a carne
- Aqueça o óleo na panela e doure o alho
- Acrescente a carne picadinha e o sal
- Deixe dourar bem e faça o pingue frita até a carne ficar macia e sequinha
- Paso 2
Refogar os temperos
- Acrescente a cebola e a pimenta de cheiro
- Tempere com orégano, açafrão e colorau
- Refogue tudo muito bem
- Paso 3
Fritar o arroz com a cenoura
- Acrescente o arroz e refogue bem para ficar soltinho
- Junte a cenoura picada em quadradinhos
- Dê mais uma boa refogada
- Paso 4
Cozinhar o arroz
- Adicione a água bem fervente
- Se quiser, acrescente o vinagre e acerte o sal
- Tampe e deixe ferver em fogo alto
- Paso 5
Soltar o arroz e finalizar
- Destampe e mexa todo o arroz para o amido se misturar
- Tampe novamente e abaixe o fogo
- Destampe, mexa e finalize com a cebolinha verde picada