Plato principal
Arroz rojo mexicano con huevos cocidos
45 minPara 4Nutri-Score C€
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45 min
45 minArroz rojo mexicano con huevos cocidos
receta de
BMG Recetas👩🏻🍳🤍
@bmgrecetas
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2 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
arroz de grano largo (enjuagado y escurrido)Cereales300 g
jitomate (tatemado)Frutas y verduras3 piezas
cebolla (en trozos)Frutas y verduras1 pieza
ajo (pelado)Frutas y verduras2 piezas
consomé de pollo en polvo (cubito o cucharada)Despensa1 pieza- aceite vegetalDespensa45 ml
agua (caliente)Bebidas600 ml
huevos (cocidos y pelados)Lácteos4 piezas
limón (en gajos)Frutas y verduras2 piezas- salsa Valentina (al gusto)Despensa30 ml
- salsa tatemada (al gusto)Despensa60 ml
por ración
Nutrición
408kcal
- Carbohidratos
- 66 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Cazo
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tatemar y licuar los jitomates
- Tatemar los jitomates con la cebolla y el ajo hasta que la piel se dore.
- Licuar con un poco de agua hasta obtener una salsa tersa.
- Paso 2
Dorar el arroz
- Calentar el aceite en una olla.
- Dorar el arroz removiendo hasta que se vea ligeramente dorado y suene al moverlo.
- Paso 3
Cocinar el arroz rojo
- Verter la salsa licuada sobre el arroz y remover.
- Agregar el agua caliente y el consomé de pollo.
- Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Paso 4
Cocer los huevos
- Cocer los huevos en agua hirviendo.
- Escurrir, enfriar y pelar.
- Paso 5
Servir
- Servir el arroz rojo con los huevos cocidos partidos por la mitad.
- Acompañar con gajos de limón, salsa tatemada y salsa Valentina al gusto.