Tentempié
Astuces fruitées : jaquier au yaourt, graines de jaquier bouillies, glace à la pastèque et infusion de pitaya
45 minPara 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minAstuces fruitées : jaquier au yaourt, graines de jaquier bouillies, glace à la pastèque et infusion de pitaya
lo que necesita
Ingredientes
jaquier (graines et membranes retirées)Frutas y verduras400 g
yaourtLácteos200 g- graines de jaquier (réservées, bouillies puis épluchées)Frutas y verduras150 g
- pastèque (partie sucrée coupée en tranches)Frutas y verduras800 g
glaceOtro150 g
yakultBebidas130 ml- écorces de pitaya (lavées)Frutas y verduras200 g
sucre candyDespensa100 g- eauOtro500 ml
- poudre d'agarDespensa4 g
por ración
Nutrición
201kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 2 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
moules
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le jaquier au yaourt
- Retirer les graines et les membranes du jaquier.
- Ajouter le yaourt et mélanger.
- Réfrigérer pour un résultat aigre-doux.
- Paso 2
Cuire les graines de jaquier
- Ne pas jeter les graines.
- Les faire bouillir puis les éplucher : elles sont moelleuses, meilleures que des châtaignes.
- Paso 3
Glace croustillante à la pastèque
- Couper la partie sucrée de la pastèque en tranches.
- Congeler toute la nuit pour une glace croustillante.
- Paso 4
Boisson pastèque-yakult
- Fouetter la pastèque.
- Ajouter la glace et le yakult, puis mélanger.
- Paso 5
Infusion de fruits maison au pitaya
- Ne pas gaspiller les écorces de pitaya.
- Les faire bouillir avec le sucre candy et l'eau.
- Ajouter la poudre d'agar dans le fruit, verser dans des moules et laisser refroidir.