Préparer la marinade du poisson

• Nettoyer le poisson et le déposer dans un saladier.
• Ajouter l'ail, le gingembre, le piment, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Mélanger et laisser reposer le poisson.

Cuire l'attiéké à la vapeur

• Verser l'attiéké dans un saladier et l'humecter légèrement avec un peu d'eau.
• Déposer l'attiéké dans le panier du couscoussier.
• Couvrir et cuire à la vapeur en remuant de temps en temps.

Frire le poisson

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer le poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
• Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.

Préparer la sauce tomate

• Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
• Ajouter les tomates en dés, le cube bouillon, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Dresser et servir

• Répartir l'attiéké dans les assiettes.
• Déposer le poisson frit sur le dessus.
• Napper de sauce tomate et servir bien chaud.