Plato principal
Attiéké poulet et alloco
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C
1 h
1 hAttiéké poulet et alloco
receta de
All_Things_Gloria
@all_things_gloria
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1 kg
attiéké (semoule de manioc)Cereales500 g
bananes plantain (mûres, épluchées et coupées en dés)Frutas y verduras4 piezas
œufs (durs, écalés)Lácteos2 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
tomates (mixées)Frutas y verduras3 piezas
concentré de tomateDespensa30 g- piment (émietté)Frutas y verduras1 pieza
huile (pour la friture)Despensa200 ml
selEspecias10 g
poivre noir (moulu)Especias3 g- cube bouillonDespensa1 pieza
eauBebidas300 ml
por ración
Nutrición
978kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 58 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Sartén
Cazo
Vaporera
Bol
Escurridor
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade du poulet
- Mélanger l'ail pilé, le gingembre râpé, la moitié des oignons, le sel, le poivre et le cube de bouillon.
- Enrober les morceaux de poulet et laisser reposer.
- Paso 2
Cuire le poulet
- Faire revenir le poulet dans un peu d'huile jusqu'à coloration.
- Ajouter les tomates mixées, le concentré de tomate, le piment et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaisse.
- Paso 3
Cuire l'attiéké
- Humidifier l'attiéké avec un peu d'eau et de sel.
- Cuire à la vapeur en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud et léger.
- Paso 4
Frire l'alloco
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les dés de banane plantain jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.
- Paso 5
Dresser
- Servir l'attiéké avec le poulet en sauce, l'alloco et les œufs durs coupés en deux.