Plato principal
Auberginenröllchen mit Hackfleisch
55 minPara 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minAuberginenröllchen mit Hackfleisch
lo que necesita
Ingredientes
Auberginen (in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
Olivenöl (zum Bestreichen)Despensa30 ml
SalzEspecias5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g
HackfleischCarne500 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Knoblauch (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
TomatenmarkDespensa30 g
PaprikapulverEspecias5 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Especias2 g
Petersilie (gehackt)Frutas y verduras15 g
Passierte TomatenDespensa400 g
Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)Lácteos200 g
por ración
Nutrición
409kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bandeja de horno
Sartén
Fuente de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und kurz ziehen lassen.
- Scheiben mit Olivenöl bestreichen und auf dem Backblech verteilen.
- Im Ofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Paso 2
Hackfleischfüllung anbraten
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterheben.
- Paso 3
Röllchen wickeln
- Je eine Auberginenscheibe mit etwas Hackfleisch belegen und aufrollen.
- Die Röllchen nebeneinander in die Auflaufform setzen.
- Paso 4
Überbacken
- Passierte Tomaten über die Röllchen gießen und mit Mozzarella bestreuen.
- Im Ofen bei 200 °C ca. 20 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.