Plato principal
Aubergines farcies turques (karnıyarık)
1 h 10 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 10 min
1 h 10 minAubergines farcies turques (karnıyarık)
receta de
serra moon👩🏻🍳
@serramoonfood
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lo que necesita
Ingredientes
aubergines (pelées en bandes, fendues en longueur)Frutas y verduras4 piezas
oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (grosse gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
bœuf hachéCarne400 g
tomates (hachées)Frutas y verduras2 piezas
persil (haché)Frutas y verduras10 g
pâte de tomate rouge (une cuillerée)Despensa15 g
flocons de pimentEspecias2 g
selEspecias8 g
poivreEspecias2 g
poivrons verts (en garniture)Frutas y verduras2 piezas
huile de fritureDespensa300 ml
eau chaudeOtro200 ml
por ración
Nutrición
388kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Horno
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aubergines
- Peler les aubergines en laissant quelques rayures de peau.
- Faire une fente sur chaque aubergine.
- Les tremper complètement dans de l'eau salée.
- Paso 2
Faire revenir la garniture
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Faire cuire les oignons dans une grande poêle.
- Ajouter le bœuf haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Paso 3
Assaisonner et mijoter la farce
- Ajouter le sel, le poivre et les flocons de piment.
- Ajouter les tomates hachées et le persil.
- Incorporer la pâte de tomate, puis un peu d'eau chaude et laisser cuire à feu doux.
- Paso 4
Frire les aubergines
- Assécher les aubergines.
- Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Paso 5
Garnir les aubergines
- Créer une forme de bateau dans chaque aubergine.
- Répartir la farce à la viande.
- Garnir de poivrons.
- Paso 6
Cuire au four
- Ajouter un peu d'eau dans le plat.
- Enfourner à 200 °C.