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Aubergines panées tomate mozza basilic
Plato principal

Aubergines panées tomate mozza basilic

35 minPara 2Nutri-Score C€€
de @ophecoucook4 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • aubergine (coupée en lamelles pas trop fines)Frutas y verduras1 pieza
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • tomate (coupée en tranches)Frutas y verduras1 pieza
  • farineDespensa60 g
  • chapelureDespensa80 g
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
  • citron (en jus)Frutas y verduras1 pieza
  • basilic frais (feuilles)Frutas y verduras8 piezas
  • mozzarella (une boule, coupée en tranches)Lácteos125 g
  • selEspecias3 g
  • poivreEspecias2 g

por ración

Nutrición

391kcal

Carbohidratos
39 g
Proteínas
16 g
Grasas
19 g

paso a paso

Preparación

  1. Faire dorer les lamelles d'aubergine

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle avec une gousse d'ail.
    • Y faire dorer les lamelles d'aubergine (pas trop fines).
    Paso 1

  2. Égoutter les lamelles

    • Laisser reposer les lamelles quelques instants sur du papier essuie-tout.
    Paso 2

  3. Garnir et plier

    • Déposer sur l'extrémité de chaque lamelle une tranche de mozzarella, une tranche de tomate et du basilic frais.
    • Plier délicatement l'aubergine en deux.
    Paso 3

  4. Paner

    • Rouler l'aubergine pliée dans la farine.
    • Puis dans l'œuf battu.
    • Enfin dans la chapelure.
    Paso 4

  5. Faire dorer à nouveau

    • Sans rajouter d'huile, faire dorer les aubergines panées dans la même poêle.
    Paso 5

  6. Assaisonner et servir

    • Disposer dans une assiette, saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron.
    • Déguster !
    Paso 6
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