Bananen zerdrücken

• Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
• Die Eier dazugeben und kurz verrühren.

Feuchte Zutaten verrühren

• Milch und Öl abmessen und in dieselbe Schüssel geben.
• Alles mit dem Schneebesen oder Rührgerät glatt verrühren.

Trockene Zutaten mischen

• In einer zweiten Schüssel das Mehl durch ein Sieb geben.
• Das Backpulver dazugeben und vermengen.

Teig zusammenführen

• Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
• Ist der Teig zu fest oder trocken, etwas Milch einrühren.

Pancakes ausbacken

• Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze verteilen.
• Je etwa einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
• Nach 1 bis 2 Minuten, wenn der Teig Bläschen wirft, wenden und nochmals 1 bis 2 Minuten backen.

Servieren

• Die Pancakes mit etwas griechischem Joghurt und einer Kaki servieren.
• Restliche Pancakes mit Backpapier dazwischen einfrieren und im Toaster auftauen.