Plato principal
Bacalhau à Brás
40 minPara 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBacalhau à Brás
receta de
Monteiro_cook 👨🍳
@monteiro_cook
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lo que necesita
Ingredientes
morue dessalée (effeuillée en morceaux)Pescado500 g
huile d'oliveDespensa80 ml
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (hachées)Frutas y verduras3 piezas
laurierEspecias2 piezas
poivre (moulu)Especias1 g- piri piri (émietté)Especias2 g
œufs (battus)Lácteos6 piezas
pommes de terre (coupées en frites fines)Frutas y verduras600 g
persil (haché)Frutas y verduras15 g
olives noiresDespensa60 g
por ración
Nutrición
449kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Freidora
Bol
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les frites
- Couper les pommes de terre en frites fines.
- Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter et réserver.
- Paso 2
Faire revenir la morue
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les oignons émincés, l'ail, le laurier, le poivre et le piri piri.
- Ajouter la morue et laisser revenir en remuant.
- Paso 3
Ajouter les frites et les œufs
- Ajouter les frites dans la poêle et mélanger.
- Verser les œufs battus et remuer doucement pour obtenir une texture crémeuse.
- Retirer du feu avant que les œufs ne soient complètement pris.
- Paso 4
Dresser et servir
- Parsemer de persil haché et d'olives noires.
- Servir immédiatement.