Plato principal
Bacalhau à Gomes de Sá
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hBacalhau à Gomes de Sá
receta de
A Pitada do Pai
@apitadadopai
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lo que necesita
Ingredientes
bacalhau demolhado (em lascas)Pescado500 g
batata (cozida e cortada às rodelas)Frutas y verduras500 g
cebola (cortada em rodelas finas)Frutas y verduras2 piezas
alho (picado)Frutas y verduras2 piezas
ovo (cozido e cortado às rodelas)Lácteos4 piezas
azeite (bem generoso)Despensa120 ml
salsa (picada)Frutas y verduras10 g
louroEspecias1 pieza
azeitonas pretasFrutas y verduras80 g
salEspecias5 g
pimenta preta (moída)Especias2 g
por ración
Nutrición
561kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Fuente de horno
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cozer o bacalhau, as batatas e os ovos
- Colocar o bacalhau, as batatas e os ovos numa panela com água.
- Cozer até tudo ficar tenro e escorrer.
- Paso 2
Saltear a cebolada
- Levar ao lume a cebola, o alho e o louro em azeite.
- Saltear até a cebola ficar dourada e macia.
- Paso 3
Juntar o bacalhau
- Adicionar as lascas de bacalhau à cebolada.
- Envolver bem e temperar com sal e pimenta.
- Paso 4
Montar na travessa
- Dispor uma camada de batata na travessa.
- Cobrir com a cebolada com bacalhau.
- Repetir com nova camada de batata e bacalhau.
- Paso 5
Finalizar e servir
- Decorar com o ovo, as azeitonas e a salsa picada.
- Regar com um fio de azeite e polvilhar com pimenta preta.