Plato principal
Bacalhau de Natal com Batata e Molho Cremoso
50 minPara 6Nutri-Score C€€
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50 min
50 minBacalhau de Natal com Batata e Molho Cremoso
receta de
Nilsa Carona ♥️
@nilsa.carona
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lo que necesita
Ingredientes
azeiteDespensa100 ml
alho (picado)Frutas y verduras4 piezas
cebola (cortada em rodelas)Frutas y verduras4 piezas
cenoura (ralada)Frutas y verduras1 pieza
batata pré-fritaFresco600 g
bacalhau desfiado dessalgado (desfiado e dessalgado)Pescado600 g
farinha de trigoDespensa30 g- amido de milhoDespensa15 g
leiteLácteos150 ml
natasLácteos200 ml
coentro (picado)Frutas y verduras15 g
cebolinha (picada)Frutas y verduras10 g
salEspecias5 g
queijo (ralado)Lácteos200 g
noz-moscadaEspecias2 g
pimenta preta (moída)Especias2 g
por ración
Nutrición
355kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Fuente de horno
Horno
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Refogar a base
- Colocar bastante azeite numa panela.
- Acrescentar o alho picado.
- Juntar a cebola em rodelas e a cenoura ralada.
- Paso 2
Apurar o refogado
- Refogar muito bem até a cebola ficar macia e dourada.
- Paso 3
Juntar a batata e o bacalhau
- Adicionar a batata pré-frita ao refogado.
- Juntar o bacalhau desfiado dessalgado.
- Misturar muito bem.
- Paso 4
Preparar o molho cremoso
- Misturar a farinha de trigo, o amido de milho, o leite e as natas.
- Juntar o coentro picado e a cebolinha.
- Temperar com sal, noz-moscada e pimenta.
- Paso 5
Montar no pirex
- Colocar a mistura de bacalhau num pirex.
- Verter o molho cremoso por cima e alisar bem.
- Cobrir com o queijo ralado.
- Paso 6
Assar no forno
- Levar ao forno a assar até gratinar.