Plato principal
Baciata mortadella e burrata
3 h 20 minPara 2Nutri-Score D€€
D
3 h 20 min
3 h 20 minBaciata mortadella e burrata
lo que necesita
Ingredientes
farina tipo 0Cereales500 g
acqua (tiepida)Bebidas350 ml
lievito seccoDespensa5 g
saleEspecias10 g
olio extravergine d'olivaDespensa10 ml
mortadella (affettata sottile)Carne200 g
burrataLácteos250 g
por ración
Nutrición
1222kcal
- Carbohidratos
- 190 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 34 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Horno
Bandeja de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- Aggiungi la farina e inizia a impastare.
- Unisci sale e olio e lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Paso 2
Lascia lievitare
- Copri l'impasto e lascia lievitare finché raddoppia di volume.
- Paso 3
Forma le palline
- Dividi l'impasto in due parti e forma delle palline.
- Lascia riposare le palline coperte.
- Paso 4
Stendi i panetti
- Stendi ogni pallina in forma ovale, tipo ciabatta, senza schiacciare troppo.
- Paso 5
Cuoci in forno
- Cuoci in forno statico a 220 °C finché sono dorate e croccanti fuori.
- Paso 6
Farcisci a bacio
- Taglia le focacce, farcisci con mortadella e burrata e chiudi a bacio.