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Bambalouni tunisien (beignet tunisien au Thermomix)
1 h 40 minPara 10Nutri-Score D€
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1 h 40 min
1 h 40 minBambalouni tunisien (beignet tunisien au Thermomix)
receta de
Yousra Cuisine et s'amuse
@yousraencuisine
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
levure boulangère sècheDespensa8 g
sucre (ou miel)Despensa15 g
eau (tiède)Bebidas250 ml
selEspecias5 g
huile (pour la pâte)Despensa30 ml- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
- sucre (pour l'enrobage)Despensa50 g
por ración
Nutrición
311kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Pétrir la pâte au Thermomix
- Verser la farine, la levure, le sucre, l'eau et le sel dans le bol du Thermomix.
- Programmer le pétrin.
- Ajouter l'huile avant la fin du pétrissage.
- Paso 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le bol et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 3
Façonner les pâtons
- Diviser la pâte en pâtons égaux.
- Laisser à nouveau reposer les pâtons.
- Paso 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle pendant le repos des pâtons.
- Paso 5
Former les beignets
- Étirer chaque pâton en disque.
- Percer un grand trou au centre avec les doigts : il rétrécira à la friture.
- Paso 6
Frire les bambalounis
- Plonger les beignets dans l'huile chaude.
- Retourner et laisser dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et gonflés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 7
Enrober de sucre et servir
- Passer les beignets encore tièdes dans le sucre.
- Déguster immédiatement.