Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre au batteur à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le lait, l'huile et la vanille, puis mélanger.
• Incorporer la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Chemiser la casserole

• Plier une feuille de papier sulfurisé en trois et mesurer la casserole du centre jusqu'au bord pour découper un disque à la bonne taille.
• Beurrer généreusement la casserole et coller des bandes de papier sulfurisé sur les bords, car le gâteau va gonfler.
• Déposer le disque de papier sulfurisé au fond de la casserole.

Cuire la base

• Verser la pâte dans la casserole chemisée.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la lame d'un pique en bois ressorte sèche (compter 1 h à 1 h 30 selon le four).
• Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Démouler et trancher

• Démouler le gâteau refroidi : il se démoule très facilement.
• Poser la main bien à plat sur le dessus du gâteau et tenir un couteau à pain bien droit pour découper des couches régulières.
• Faire tourner le gâteau plutôt que le couteau pour obtenir des disques bien égaux.