Plato principal
Bastela au poisson
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBastela au poisson
lo que necesita
Ingredientes
poisson (filets, sans arêtes)Pescado800 g
crevettes (décortiquées)Pescado300 g
ail (écrasées)Frutas y verduras4 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras20 g
citron confit (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza- jus de citron (frais)Frutas y verduras30 ml
sauce sojaDespensa15 ml
sauce huîtreDespensa15 ml
épices poissonEspecias5 g
paprikaEspecias5 g- curcumaEspecias5 g
cuminEspecias5 g
gingembre (en poudre)Especias2 g
poivre (moulu)Especias2 g
concentré de tomateDespensa15 ml- piment (en poudre)Especias2 g
huile d'oliveDespensa60 ml
oignon (émincés)Frutas y verduras2 piezas
vermicelles (réhydratées)Cereales100 g
œufs (battus)Lácteos3 piezas- feuilles de brickPanadería8 piezas
beurre (fondu)Lácteos50 g
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
346kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le persil, le citron confit, le jus de citron, la sauce soja, la sauce huître, les épices, le concentré de tomate, le piment et l'huile d'olive.
- Ajouter le poisson et les crevettes, bien enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Paso 2
Cuire la garniture
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter la marinade avec le poisson et les crevettes, laisser cuire jusqu'à évaporation du jus.
- Incorporer les vermicelles réhydratées puis les œufs battus, mélanger et laisser refroidir.
- Paso 3
Monter la bastela
- Beurrer les feuilles de brick et les superposer dans un plat.
- Garnir du mélange poisson-crevettes.
- Rabattre les feuilles et beurrer le dessus.
- Paso 4
Cuire au four
- Enfourner jusqu'à ce que la bastela soit bien dorée et croustillante.
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