Plato principal
Batch cooking anti-gaspi : taboulé au gaspacho, salade saumon-concombre, salade composée, nouilles au tofu fumé et tartelettes tomate-ricotta
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minBatch cooking anti-gaspi : taboulé au gaspacho, salade saumon-concombre, salade composée, nouilles au tofu fumé et tartelettes tomate-ricotta
lo que necesita
Ingredientes
gaspacho (prêt à l'emploi, bien froid)Fresco500 ml
semoule à taboulé (crue)Cereales200 g
concombre (coupé en petits cubes)Frutas y verduras1 pieza
tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras300 g
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza- persillade (hachée)Frutas y verduras20 g
huile d'oliveDespensa60 ml
saumon fumé (en tranches)Pescado200 g
cottage cheeseLácteos150 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
tartines craquantesPanadería4 piezas
œufs (cuits mollets)Lácteos4 piezas- cœur de laitue (lavé)Frutas y verduras150 g
- chou rouge (émincé)Frutas y verduras150 g
carottes râpées (râpées)Frutas y verduras200 g- surimi (bâtonnets)Pescado7 piezas
échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza- tofu fumé (coupé en cubes)Fresco200 g
- nouillesCereales250 g
- sauce teriyakiDespensa60 ml
- sauce soja sucréeDespensa30 ml
- huile de sésameDespensa15 ml
gingembre (râpé)Especias10 g
crème liquideLácteos200 ml
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
pâte feuilletée olive romarin (déroulée)Fresco230 g- ricotta séchée râpée (râpée)Lácteos60 g
mielDespensa20 g- crème de balsamiqueDespensa20 ml
- melon jaune (coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
- melon (coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
470kcal
- Carbohidratos
- 55 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Bandeja de horno
Cazo
Horno
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le taboulé au gaspacho
- Verser la semoule dans un récipient et l'arroser de gaspacho.
- Mélanger et laisser gonfler au frais.
- Paso 2
Préparer la salade saumon-concombre
- Couper le concombre en dés et le déposer dans une boîte avec le saumon fumé.
- Ajouter l'oignon rouge émincé, le cottage cheese, le jus de citron et la coriandre.
- Assaisonner et arroser d'un filet d'huile d'olive, servir avec les tartines craquantes.
- Paso 3
Cuire les œufs mollets
- Faire cuire les œufs mollets dans une casserole d'eau bouillante.
- Écaler et réserver pour garnir les salades.
- Paso 4
Composer la salade croquante
- Réunir le cœur de laitue, le chou rouge, les carottes râpées et les tomates dans une boîte.
- Ajouter l'oignon rouge et la persillade, mélanger.
- Déposer les œufs mollets coupés sur le dessus.
- Paso 5
Assembler la salade au surimi
- Réunir les restes de salades dans un saladier avec les carottes.
- Ajouter l'oignon rouge restant et les bâtonnets de surimi.
- Mélanger et répartir dans des boîtes hermétiques.
- Paso 6
Finir le taboulé
- Ajouter au taboulé gonflé la persillade, les tomates, l'oignon rouge et le concombre en cubes.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive et mélanger.
- Réserver dans une boîte au frais.
- Paso 7
Préparer la salade tomate-échalote
- Mélanger les tomates restantes avec l'échalote émincée.
- Réserver dans une boîte hermétique.
- Paso 8
Sauter les nouilles au tofu fumé
- Couper le tofu fumé en cubes et le faire dorer à la poêle.
- Ajouter les nouilles, la sauce teriyaki, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame et le gingembre.
- Laisser bien dorer, puis ajouter la coriandre et la crème liquide.
- Parsemer de graines de sésame et réserver au frais.
- Paso 9
Préparer les tartelettes tomate-ricotta
- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en quatre rectangles.
- Garnir de tomates, de ricotta râpée, de miel et de crème de balsamique.
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Paso 10
Couper les melons
- Couper le melon jaune et le melon en morceaux.
- Réserver au frais pour les repas à venir.