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Beignets de Carnaval créoles
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1 hBeignets de Carnaval créoles
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@jecuisinecreole
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
œufsLácteos3 piezas
sucreDespensa80 g
beurre (fondu)Lácteos50 g
laitLácteos200 ml
levure chimiqueDespensa11 g- extrait de vanilleDespensa10 ml
selEspecias3 g- huile de fritureDespensa1 litro
cannelleEspecias5 g
por ración
Nutrición
522kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Freidora
Espumadera
Rodillo- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.
- Travailler la pâte au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Paso 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.
- Paso 3
Étaler et découper
- Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte sur une faible épaisseur.
- Découper des rectangles ou des losanges à l'aide d'un couteau ou d'une roulette.
- Paso 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Plonger les beignets par petites quantités et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter à l'aide de l'écumoire.
- Paso 5
Dresser et déguster
- Déposer les beignets sur une grille pour qu'ils refroidissent.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle avant de servir.