Postre
Beignets de Tiana (La Princesse et la Grenouille)
3 h 50 minPara 12Nutri-Score D€
D
3 h 50 min
3 h 50 minBeignets de Tiana (La Princesse et la Grenouille)
lo que necesita
Ingredientes
farine (et un peu plus pour le plan de travail)Cereales360 g
levure boulangère (un sachet, délayé dans l'eau)Despensa1 pieza
eau (pour délayer la levure)Otro30 ml
selEspecias5 g
sucreDespensa40 g- fleur d'oranger (ou de la vanille à la place)Despensa5 ml
beurre (fondu)Lácteos40 g
lait (tiède)Lácteos220 ml- huile de tournesol (pour la friture)Despensa1 litro
miel (en filet)Despensa30 ml- sucre glaceDespensa30 g
por ración
Nutrición
239kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Espumadera
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, verser la farine, la levure délayée dans l'eau et le sel.
- À l'opposé de la levure, ajouter le sucre, la fleur d'oranger, le beurre fondu et le lait tiède.
- Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas ; ajouter un peu de farine si besoin.
- Paso 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir la pâte d'un torchon.
- Laisser pousser dans un endroit chaud, à l'abri de l'humidité.
- Paso 3
Étaler et découper
- Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 à 3 cm.
- Découper des carrés et les espacer légèrement.
- Paso 4
Deuxième pousse
- Laisser reposer les carrés dans un endroit bien chaud.
- Paso 5
Frire les beignets
- Plonger les beignets dans l'huile de tournesol chaude mais pas bouillante, à l'aide d'un écumoire.
- Les retourner une fois dorés et compter environ 1 à 2 minutes par face.
- Les déposer sur du papier absorbant.
- Paso 6
Dresser et servir
- Arroser la pile de beignets d'un filet de miel.
- Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.