Activer la levure

• Verser l'eau dans un récipient.
• Ajouter la levure boulangère et mélanger.
• Laisser agir.

Préparer la pâte

• Ajouter le sucre et l'arôme de vanille, mélanger.
• Incorporer la farine et mélanger à la main.
• Ajouter un peu de farine si la pâte est trop liquide.

Travailler la pâte

• Frapper énergiquement la pâte pour éliminer tous les grumeaux.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte avec de l'aluminium.
• Laisser poser jusqu'à ce qu'elle gonfle.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile dans une casserole.
• Façonner les beignets et les plonger dans l'huile bien chaude.
• Laisser dorer sans trop prolonger la cuisson, puis égoutter.