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Beignets moelleux au sucre et à la cannelle
2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minBeignets moelleux au sucre et à la cannelle
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
lait (tiédi)Lácteos240 ml
sucreDespensa60 g
levure boulangère instantanéeDespensa7 g
œufs (à température ambiante)Lácteos2 piezas
beurre (fondu)Lácteos60 g
selEspecias5 g- extrait de vanilleDespensa5 ml
- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
- sucre à la cannelle (mélange de sucre et de cannelle moulue)Despensa150 g
- beurre (fondu, pour l'enrobage)Lácteos50 g
por ración
Nutrición
281kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Cortador de galletas- Freidora
Espumadera- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Tiédir le lait et y dissoudre la levure avec un peu de sucre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajouter les œufs, le lait levuré, la vanille et le beurre fondu.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Paso 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Paso 3
Façonner les beignets
- Abaisser la pâte sur un plan fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Découper des ronds avec un emporte-pièce et évider le centre pour former les trous.
- Laisser reposer les beignets découpés sur une plaque légèrement farinée.
- Paso 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
- Frire les beignets par petites quantités, environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille.
- Paso 5
Enrober de sucre à la cannelle
- Badigeonner les beignets encore chauds de beurre fondu.
- Les rouler dans le sucre à la cannelle jusqu'à les enrober complètement.
- Servir aussitôt, idéalement avec un café chaud.