Activer la levure

• Dans un bol à mélanger, réunir le lait, le sucre et la levure sèche instantanée.
• Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Former la pâte

• Ajouter la farine, le sel et le yaourt nature.
• Mélanger le tout puis commencer à pétrir la pâte.

Incorporer le beurre et pétrir

• Après quelques minutes de pétrissage, ajouter le beurre mou.
• Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.

Façonner les boules

• Diviser la pâte et rouler chaque morceau en une boule lisse.
• Appuyer doucement sur chaque boule.

Laisser pousser

• Laisser la pâte lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Découper les beignets

• Une fois la pousse terminée, découper les formes de beignets avec un petit emporte-pièce.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile à feu moyen.
• Frire chaque beignet environ 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré.

Déguster

• Égoutter les beignets et les déguster encore tièdes.