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Bento Cake - Chantilly Mascarpone
45 minPara 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBento Cake - Chantilly Mascarpone
lo que necesita
Ingredientes
mascarpone (bien froid)Lácteos250 g- crème liquide (30% de matière grasse minimum, bien froide)Lácteos200 ml
sucre glaceDespensa50 g- vanille (extrait ou arôme)Despensa5 ml
lait (pour imbiber le gâteau)Lácteos60 ml- génoise (gâteau de base déjà préparé (partie 1))Panadería1 pieza
por ración
Nutrición
380kcal
- Carbohidratos
- 19 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Batidora amasadora
Espátula
Molde para bizcocho
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Refroidir le matériel
- Placer les ustensiles et les ingrédients au congélateur.
- Paso 2
Préparer la chantilly mascarpone
- Mettre le mascarpone dans le saladier froid.
- Ajouter la vanille et le sucre glace.
- Verser la crème liquide.
- Paso 3
Monter la crème
- Fouetter lentement au début, puis de plus en plus vite.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème bien ferme, sans la trancher.
- Paso 4
Réserver au frais
- Placer la chantilly mascarpone au réfrigérateur.
- Paso 5
Découper et imbiber le gâteau
- Découper le gâteau.
- Imbiber le gâteau de lait.
- Paso 6
Monter le bento cake
- Poser le gâteau sur un support tournant improvisé.
- Garnir et lisser avec la chantilly mascarpone.