Plato principal
Beyti Kebab
35 minPara 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBeyti Kebab
lo que necesita
Ingredientes
viande hachée (hachée)Carne500 g
œufLácteos1 pieza
persil (haché)Frutas y verduras20 g
sumacEspecias5 g- paprika fuméEspecias5 g
ail en poudreEspecias6 g
pâte de poivronDespensa30 g
poivre noir (moulu)Especias2 g- galettes tortillaPanadería4 piezas
sauce tomateDespensa200 ml- pâte de poivron (pour la sauce)Despensa20 g
- ail en poudre (pour la sauce)Especias3 g
selEspecias4 g
fromage blancLácteos250 g- pâte de sésame (tahini)Despensa40 g
por ración
Nutrición
474kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Cazo
Brocheta ×4
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce à la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'œuf, le persil haché, le sumac, le paprika fumé, l'ail en poudre, la pâte de poivron, le poivre noir et le sel.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 2
Former les brochettes
- Façonner la farce en brochettes allongées autour des piques.
- Réserver au frais le temps de préparer les sauces.
- Paso 3
Préparer la sauce tomate
- Dans une casserole, chauffer la sauce tomate avec la pâte de poivron, l'ail en poudre et le sel.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Paso 4
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le fromage blanc avec le tahini et une pincée de sel.
- Bien fouetter pour obtenir une sauce lisse.
- Paso 5
Cuire les brochettes
- Cuire les brochettes à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Badigeonner généreusement de sauce tomate en fin de cuisson.
- Paso 6
Dresser et servir
- Enrouler chaque brochette dans une galette tortilla tiédie.
- Napper de sauce blanche et servir avec du boulgour et des légumes verts, ou en entrée avec la sauce blanche.