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Biscuits à la cannelle fourrés au chocolat blanc
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Biscuits à la cannelle fourrés au chocolat blanc

1 h 35 minPara 20Nutri-Score D€€
de @sucre_daddy1 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

20 personas
  • farineCereales380 g
  • beurre pommade (à température ambiante, pommade)Lácteos150 g
  • mielDespensa125 g
  • sucre Dark DemeraraDespensa100 g
  • sirop d'érableDespensa45 g
  • levure chimiqueDespensa5 g
  • cannelle en poudre (1 cc pour la pâte)Especias5 g
  • sel (1 pincée)Especias2 g
  • œufLácteos1 pieza
  • sucre Dark Demerara (pour rouler les boules de pâte)Despensa40 g
  • chocolat blanc (pour la garniture)Despensa350 g
  • crème (pour la garniture)Lácteos60 ml
  • cannelle en poudre (pour la garniture)Especias5 g

por ración

Nutrición

215kcal

Carbohidratos
31 g
Proteínas
3 g
Grasas
9 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Cazo
  • Espátula
  • Bandeja de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
    Paso 1

  2. Crémer le beurre et le sucre

    • Dans un second saladier, fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un appareil crémeux.
    • Ajouter l'œuf, le miel et le sirop d'érable.
    Paso 2

  3. Former la pâte

    • Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans trop travailler la pâte.
    Paso 3

  4. Laisser reposer la pâte

    • Filmer et placer la pâte au réfrigérateur.
    Paso 4

  5. Façonner les biscuits

    • Réaliser des boules de pâte de même poids.
    • Les rouler dans le sucre Dark Demerara.
    • Les aplatir légèrement au centre avec le pouce.
    Paso 5

  6. Enfourner

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner les biscuits sur une plaque environ 7 minutes.
    Paso 6

  7. Refroidir les biscuits

    • Laisser refroidir totalement les biscuits.
    Paso 7

  8. Préparer la garniture

    • Faire chauffer la crème dans une casserole.
    • Faire fondre le chocolat blanc puis ajouter la crème chaude en mélangeant à la maryse.
    • Ajouter la cannelle et mélanger le tout.
    Paso 8

  9. Garnir et déguster

    • Tartiner ou pocher la garniture au chocolat blanc sur les biscuits.
    • Déguster une fois la garniture prise.
    Paso 9
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