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Biscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
1 h 15 minPara 18Nutri-Score E€€
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1 h 15 min
1 h 15 minBiscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
lo que necesita
Ingredientes
beurre (fondu à la poêle)Lácteos227 g
cassonadeDespensa200 g- sucre blancDespensa200 g
œuf (entier)Lácteos1 pieza
jaune d'œufLácteos2 piezas
sourdough discard (levain non nourri, gardé au frigo)Fresco240 ml- extrait de vanilleDespensa15 ml
- lait condenséLácteos30 ml
farine tout usageCereales355 g- poudre à pâteDespensa5 g
- bicarbonate de soudeDespensa5 g
- pépites de chocolatDespensa350 g
fleur de sel (après cuisson)Especias2 g
por ración
Nutrición
337kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 17 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Varillas
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire fondre le beurre
- Faire cuire le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Paso 2
Mélanger les ingrédients mouillés
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc.
- Ajouter l'œuf entier, les jaunes d'œuf, le sourdough discard, l'extrait de vanille et le lait condensé.
- Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Paso 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Mélanger en plusieurs parties jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter un peu de farine si le mélange est trop mou.
- Paso 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Paso 5
Réfrigérer la pâte
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur.
- Paso 6
Cuire les biscuits
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à biscuits.
- Faire cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
- Paso 7
Finir avec la fleur de sel
- Saupoudrer les biscuits de fleur de sel dès la sortie du four.
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