Plato principal
Blanquette de poulet crémeuse au Cookeo
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40 min
40 minBlanquette de poulet crémeuse au Cookeo
receta de
La fée gourmande cooking
@la.fe.gourmande.c
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lo que necesita
Ingredientes
blancs de poulet (coupés en morceaux)Carne600 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
carottes (coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
champignons (émincés)Frutas y verduras250 g
huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
farineDespensa30 g
bouillon de volailleDespensa500 ml
crème fraîcheLácteos150 ml- jaune d'œufLácteos1 pieza
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
por ración
Nutrición
325kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Bol
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir le poulet
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Verser un filet d'huile dans la cuve du Cookeo et lancer le mode Dorer.
- Faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon émincé pendant quelques minutes.
- Paso 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Paso 3
Épaissir
- Saupoudrer avec la farine.
- Bien mélanger afin d'enrober tous les ingrédients.
- Paso 4
Ajouter le bouillon
- Verser le bouillon de volaille.
- Saler légèrement et poivrer.
- Paso 5
Cuisson sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer une cuisson sous pression.
- Paso 6
Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf.
- Ajouter une petite louche de bouillon chaud prélevé dans la cuve et bien mélanger.
- Paso 7
Finaliser la blanquette
- À la fin de la cuisson, verser le mélange crème-jaune d'œuf dans la cuve.
- Bien remuer et laisser quelques instants en mode Dorer, sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
- Servir bien chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
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