Postre
BN maison (biscuits fourrés au chocolat)
1 h 15 minPara 12Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minBN maison (biscuits fourrés au chocolat)
receta de
@bluefishdedunkerque
@bluefishdedunkerque
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales250 g
beurre (mou)Lácteos120 g
sucreDespensa80 g
œufLácteos1 pieza
cacao en poudre non sucréDespensa20 g- levure chimiqueDespensa5 g
selEspecias1 g
chocolat noir (fondu)Despensa150 g
laitLácteos40 ml
por ración
Nutrición
171kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Rodillo
Bandeja de horno
Cortador de galletas
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger le beurre mou avec le sucre dans un saladier.
- Ajouter l'œuf puis la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Former une boule de pâte homogène.
- Paso 2
Réserver la pâte au frais
- Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
- Paso 3
Abaisser et découper
- Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur fine.
- Découper des rectangles avec un emporte-pièce ou un couteau.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Paso 4
Cuire les biscuits
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement sur la plaque.
- Paso 5
Préparer la garniture
- Faire fondre le chocolat noir avec le lait dans une casserole à feu doux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Paso 6
Monter les BN
- Étaler une couche de ganache sur un biscuit.
- Poser un second biscuit dessus et appuyer légèrement.
- Répéter avec tous les biscuits et laisser prendre au frais.