Plato principal
Bœuf aux oignons
50 minPara 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBœuf aux oignons
lo que necesita
Ingredientes
bœuf (coupé en tranches fines)Carne500 g
ail (écrasé)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
sauce de sojaDespensa30 ml
vinaigre de rizDespensa15 ml- huile de sésameDespensa10 ml
piment d'EspeletteEspecias2 g
poivre noirEspecias2 g- maïzenaDespensa10 g
oignons (émincés finement)Frutas y verduras2 piezas- huileDespensa20 ml
selEspecias3 g- sucre cassonadeDespensa10 g
- bouillon de bœufDespensa200 ml
por ración
Nutrición
259kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 14 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Trancher et mariner le bœuf
- Couper le bœuf en tranches assez fines.
- Déposer la viande dans un bol et ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé, la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le piment d'Espelette, le poivre noir et la maïzena.
- Mélanger bien et laisser mariner.
- Paso 2
Caraméliser les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Les faire revenir dans une poêle huilée avec le sel, le poivre et le sucre cassonade à feu assez fort.
- Laisser caraméliser doucement en restant à côté pour ne pas tout laisser cramer.
- Paso 3
Déglacer et réserver
- Ajouter quelques louches de bouillon de bœuf pour décoller les sucs accrochés à la poêle.
- Débarrasser la préparation de côté.