Plato principal
Bœuf Birria (partie 1 : la sauce et la cuisson)
4 hPara 6Nutri-Score C€€
C
4 h
4 hBœuf Birria (partie 1 : la sauce et la cuisson)
lo que necesita
Ingredientes
bœuf à mijoter (en morceaux)Carne1,5 kg
tomates (entières)Frutas y verduras4 piezas
oignons (coupés en deux)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses épluchées)Frutas y verduras4 piezas
piments végétariens (entiers)Frutas y verduras4 piezas
cumin (moulu)Especias5 g
gingembre (moulu)Especias5 g
cannelle (moulue)Especias3 g
poivre (moulu)Especias3 g
selEspecias15 g
clous de girofleEspecias4 piezas
origan (séché)Especias5 g
thym (séché)Especias3 g
eauOtro500 ml
por ración
Nutrición
510kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir les légumes
- Couper les oignons en deux.
- Les mettre dans une poêle sans matière grasse pour leur donner plus de goût.
- Ajouter les piments puis les tomates.
- Paso 2
Ajouter les épices
- Ajouter le cumin, le gingembre, la cannelle, le poivre, une bonne quantité de sel, les clous de girofle, l'origan et le thym.
- Laisser bien saisir les condiments.
- Paso 3
Mixer la sauce
- Mixer tous les condiments ensemble.
- Ajouter un peu d'eau pour aider le mixeur.
- Débarrasser la préparation dans la casserole et mixer le reste avec les épices directement dans le mixeur.
- Rincer le mixeur avec de l'eau pour récupérer toute la sauce.
- Paso 4
Cuire le bœuf dans la sauce
- Ajouter les morceaux de bœuf à mijoter dans la sauce bien mixée.
- Laisser cuire plusieurs heures à feu doux.
- Effilocher la viande après cuisson.