Plato principal
Bœuf effiloché au four
6 h 20 minPara 6Nutri-Score C€€
C
6 h 20 min
6 h 20 minBœuf effiloché au four
lo que necesita
Ingredientes
pièce de bœuf (entière, à effilocher)Carne750 g
oignons jaunes ou rouges (épluchés et émincés)Frutas y verduras2 piezas
tête d'ail (gousse par gousse, épluchée)Frutas y verduras1 pieza
vin rouge (optionnel)Bebidas200 ml
bouillon de bœuf (prêt, ou 2 cubes dilués dans l'eau chaude)Despensa350 ml
concentré de tomateDespensa140 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
romarin (branches fraîches ou séchées)Especias3 g- laurier (feuilles)Especias2 piezas
por ración
Nutrición
298kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Horno
fourchette ×2
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la cocotte
- Déposer la pièce de bœuf dans une grande cocotte.
- Ajouter les oignons émincés et la tête d'ail.
- Ajouter le romarin et le laurier.
- Paso 2
Préparer la sauce
- Verser le bouillon et le concentré de tomate.
- Ajouter le vin rouge, le sel et le poivre.
- Mélanger et compléter avec un peu d'eau pour couvrir la viande.
- Paso 3
Cuire au four
- Couvrir la cocotte avec plusieurs couches d'aluminium ou une couche d'aluminium et un couvercle en verre.
- Enfourner à 140 °C jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Paso 4
Effilocher la viande
- Effilocher la viande avec deux fourchettes.
- Arroser de sauce, éventuellement réduite à part dans une casserole.
- Paso 5
Servir
- Servir le bœuf effiloché sur du riz basmati, en sandwich, burger ou fajitas.