Préparer et rincer les riz

• Rincer le riz rond, le riz noir, le riz complet et les lentilles corail.
• Égoutter dans la passoire.

Mélanger les céréales

• Verser le riz rond dans le saladier : il doit dominer largement.
• Ajouter le riz noir.
• Ajouter le riz complet en petite quantité pour ne pas rendre la texture désagréable.
• Ajouter les lentilles corail et bien mélanger.

Cuire le mélange

• Verser le mélange dans la casserole avec l'eau.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
• Laisser reposer quelques minutes puis mélanger.

Dresser la boîte de riz

• Répartir le riz cuit dans la boîte.
• Laisser tiédir avant de fermer.