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Bolo Red Velvet com Recheio de 4 Leites e Morango
2 hPara 12Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hBolo Red Velvet com Recheio de 4 Leites e Morango
receta de
danielconfeiteiro
@danielconfeiteiro
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lo que necesita
Ingredientes
farinha de trigo (peneirada)Cereales300 g
açúcarDespensa250 g
cacau em pó (peneirado)Despensa20 g- fermento em póDespensa10 g
salEspecias3 g
ovos (em temperatura ambiente)Lácteos3 piezas- óleo vegetalDespensa120 ml
leite com limão (leite com suco de limão descansado)Lácteos240 ml
corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)Otro15 ml- essência de baunilhaDespensa10 ml
- vinagre brancoDespensa15 ml
- leite condensadoLácteos395 g
- leite evaporadoLácteos340 ml
- creme de leite (gelado)Lácteos300 ml
- leite integralLácteos200 ml
- amido de milho (dissolvido no leite)Despensa20 g
morangos (lavados e fatiados)Frutas y verduras300 g
manteiga (em temperatura ambiente)Lácteos100 g
por ración
Nutrición
390kcal
- Carbohidratos
- 52 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Molde para bizcocho
Horno
Cazo
Placa de cocina
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a massa red velvet
- Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo
- Adicione o óleo, a baunilha e o corante vermelho
- Junte o leite com limão e o vinagre
- Paso 2
Incorporar os secos
- Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal
- Misture delicadamente até a massa ficar homogênea e bem vermelha
- Paso 3
Assar o bolo
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada
- Asse em forno preaquecido a 180 °C
- Faça o teste do palito antes de retirar
- Paso 4
Preparar o recheio de 4 leites
- Leve ao fogo o leite condensado, o leite evaporado, o leite integral e o amido dissolvido
- Cozinhe mexendo até engrossar
- Retire do fogo e misture o creme de leite
- Paso 5
Montar o bolo
- Corte o bolo em camadas
- Alterne camadas de recheio de 4 leites e morangos fatiados
- Cubra o bolo com o restante do recheio
- Paso 6
Finalizar e gelar
- Decore com morangos
- Leve à geladeira antes de servir