Étaler la compote

• Étaler la compote en couche fine et régulière sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Alterner les couleurs de compote pour un rendu plus joli.

Faire sécher au four

• Préchauffer le four à chaleur tournante entre 70 et 80 °C.
• Enfourner la plaque et laisser cuire au moins 3 heures, jusqu'à ce que la compote soit sèche et souple.

Découper les bonbons

• Sortir la plaque du four et laisser tiédir.
• Découper la compote séchée en bandes.

Déguster

• Déguster les bonbons de compote.