Tentempié
Bonbons maison sans sucre à la purée de fruits
2 h 30 minPara 6Nutri-Score B€€
B
2 h 30 min
2 h 30 minBonbons maison sans sucre à la purée de fruits
receta de
Diane Wattrelos
@lesmauxencouleurs
2 recetas
2 importaciones
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lo que necesita
Ingredientes
purée de fruits (fraise, mangue, framboise, passion…) (fruits frais ou congelés mixés)Frutas y verduras200 ml
sirop d'agave ou d'érable (facultatif, selon l'acidité du fruit)Despensa30 ml- jus de citron (pressé)Frutas y verduras15 ml
- gélatine bovine en poudre (ou 3 feuilles de gélatine)Despensa6 g
- extrait naturel de vanille ou de fleur d'oranger (ou un mélange des deux)Despensa5 ml
- zeste de citron jaune bio (¼ de citron maximum, facultatif)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
28kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de vaso
Cazo
Varillas
moule en silicone
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la purée de fruits
- Couper les fruits choisis (frais ou congelés).
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Paso 2
Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un bol, mélanger la purée de fruits, le sirop, le jus de citron et l'extrait choisi.
- Ajouter le zeste de citron si souhaité.
- Paso 3
Faire gonfler la gélatine
- Ajouter la gélatine en pluie si elle est en poudre et laisser gonfler.
- Si ce sont des feuilles, les tremper dans l'eau froide puis les essorer.
- Paso 4
Chauffer jusqu'à dissolution
- Chauffer le tout à feu doux sans jamais faire bouillir jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
- Monter doucement jusqu'à une petite ébullition de quelques secondes pour que la prise soit optimale.
- Paso 5
Couler dans les moules
- Verser la préparation dans les moules en silicone.
- Paso 6
Réfrigérer
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
- Démouler les bonbons.
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