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Bouchées apéritives à la viande hachée en pâte feuilletée
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1 hBouchées apéritives à la viande hachée en pâte feuilletée
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@zairioces
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Ingredientes
pâte feuilletée (prête à l'emploi, en 2 feuilles)Panadería500 g
huile végétaleDespensa100 ml
ail (pressé)Frutas y verduras10 g
sel (5 g pour l'huile, 5 g pour la viande)Especias10 g
viande hachéeCarne1 kg
oignon (finement haché)Frutas y verduras1 pieza
poivre noir (moulu)Especias4 g
eauOtro20 ml
fromage à pâte pressée (râpé)Lácteos100 g
parmesan (râpé)Lácteos100 g- mayonnaiseDespensa150 g
moutardeDespensa30 g
sucreDespensa10 g
vinaigreDespensa10 ml
ail en poudreEspecias4 g
paprika douxEspecias4 g- oignon en poudreEspecias4 g
oignon rouge (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza- cornichons marinés (finement hachés)Despensa3 piezas
por ración
Nutrición
452kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Molde para magdalenas ×2
Horno
Bol
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'huile assaisonnée
- Mélanger l'huile végétale avec l'ail pressé et le sel.
- Paso 2
Garnir le moule à muffins
- Disposer la pâte feuilletée sur le moule à muffins.
- Badigeonner la pâte avec l'huile assaisonnée.
- Presser les interstices avec un second moule à muffins et couper l'excédent de pâte.
- Paso 3
Préparer la farce à la viande
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le poivre noir, le sel et l'eau.
- Façonner des boulettes de viande.
- Paso 4
Garnir et refermer les bouchées
- Disposer les boulettes de viande sur la pâte et saupoudrer de fromage à pâte pressée.
- Couvrir d'une autre feuille de pâte et badigeonner d'huile assaisonnée.
- Saupoudrer de parmesan, couper les bouchées en morceaux et coller les coins de pâte au milieu.
- Paso 5
Cuire au four
- Enfourner les bouchées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Paso 6
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sucre, le vinaigre, l'ail en poudre, le paprika doux et l'oignon en poudre.
- Ajouter l'oignon rouge émincé et les cornichons hachés.
- Paso 7
Servir
- Servir les bouchées tièdes avec la sauce.